Quand on le sort de sa boîte, on voit tout de suite la solidité avec sa cuve et son couvercle en acier émaillé, ça respire la qualité qui va durer des années. Les dimensions font 98 cm de haut, 69 cm de large et 57 cm de profondeur, et il pèse 21 kg, donc stable sans être trop lourd à déplacer.
Le montage s'est fait en moins d'une heure, les instructions sont claires même si j'ai galéré un peu avec les vis des pieds, mais rien de grave. Une fois assemblé, il trône fièrement dans le jardin prêt à en découdre avec des saucisses, des côtes de bœuf ou même un poulet rôti.
La grille GBS, le cœur de la polyvalence
Ce qui m'a vraiment bluffé, c'est le système Gourmet BBQ System, la grille de 57 cm de diamètre avec sa partie centrale amovible. Tu enlèves le centre et hop, tu mets une plancha pour des légumes, une pierre à pizza, un wok ou un support à poulet, c'est dingue les possibilités.
J'ai testé la cuisson directe sur des entrecôtes, la chaleur est uniforme et intense grâce à l'inertie thermique, les viandes saisissent parfaitement sans zones froides. Pour la cuisson indirecte, j'ai placé les braises sur les côtés, la viande au milieu, fermé le couvercle avec le thermomètre intégré qui m'indique pile la bonne température, et j'ai eu un rôti de poulet croustillant dehors, juteux dedans, comme au four mais avec ce goût fumé du charbon.
Nettoyage One-Touch, fini les corvées
Après chaque session barbecue, le système One-Touch entre en scène, une manette que tu tires et les trois pales balaient les cendres direct dans le récupérateur amovible. C'est propre, rapide, pas de poussière partout, et le cendrier se vide facilement sans te salir les mains.
Le support Tuck-Away pour le couvercle est génial aussi, tu le bascules sur le côté sans le poser par terre, et il y a un bouclier thermique pour ne pas te brûler. Les poignées en nylon et fibre de verre restent froides, pratique quand c'est chaud.
Fumage et cuissons spéciales
J'ai même tenté le fumage après avoir vu une vidéo sur un modèle similaire, avec un déflecteur de chaleur pour éviter les flammes et juste de la fumée. J'ai préparé des lollipops de poulet, allumé le chimney avec du bois de fumage, placé les pilons au centre, et fermé pour une cuisson douce à basse température.
Le résultat était top, une belle couleur, un goût fumé exceptionnel sans flamme qui carbonise tout. Ce barbecue gère la cuisson indirecte comme un pro, parfait pour des ribs ou un brisket si t'es patient.
Fiche technique détaillée
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Modèle | Weber 14501004 Master-Touch GBS |
| Diamètre grille cuisson | 57 cm |
| Matériaux | Cuve et couvercle acier émaillé, grille acier chromé |
| Dimensions (H x L x P) | 98 x 69 x 57 cm |
| Poids | 21 kg |
| Système nettoyage | One-Touch avec cendrier amovible |
| Thermomètre | Intégré au couvercle |
| Système GBS | Grille articulée amovible |
Avantages et inconvénients après test
Les points forts sont nombreux : qualité de fabrication au top, design élégant en noir, montage rapide, grande grille pour cuisiner pour 6-8 personnes sans problème. Le système de cendres est un gain de temps énorme, les cuissons variées directes indirectes fumage marchent nickel, et les matériaux tiennent la route pour des années.
Par contre, les pieds me semblent un peu fragiles, surtout sur terrain irrégulier, j'ai dû les caler un peu. Les accessoires GBS sont sympas mais coûtent cher, et le prix du barbecue lui-même est plus élevé que chez certains concurrents en grande surface. Pour les très grandes familles, la surface pourrait être juste si t'as plus de 10 invités.
Comparatif rapide avec d'autres modèles
| Critère | Weber Master-Touch GBS 57 | Modèles concurrents |
|---|---|---|
| Surface cuisson | 57 cm, pour 6-8 pers. | Souvent plus petite |
| Polyvalence GBS | Excellente | Limitée |
| Nettoyage | One-Touch top | Basique |
| Prix | Autour de 300€ | Moins cher mais moins durable |
| Durabilité | Très haute | Moyenne |
Comparé à un Napoleon Rodeo, le Weber est plus abordable et polyvalent pour la majorité des utilisateurs.
Mon utilisation au quotidien
En testant pour des barbecues familiaux, j'ai grillé des merguez, saisi des steaks, et même fait des pizzas avec l'accessoire ad hoc. La ventilation réglable permet de contrôler la température précisément, idéal pour ne pas cramer le tout. Pour le rangement, il est compact, les pieds se plient je crois sur certains modèles mais celui-ci est fixe, anyway il passe dans un coin du garage sans encombre.
J'ai noté 17/20 comme la rédaction dans un test, et les users lui mettent 4.5/5 sur des centaines d'avis, ça confirme mes impressions.
Conseils pour bien l'utiliser
Pour démarrer, utilise un allume-feu chimney, c'est rapide en 10-15 minutes. Pour la cuisson indirecte, place une feuille d'alu au centre pour protéger, et ajuste les aérations pour maintenir 110-130°C pour du fumage lent. Nettoie toujours la grille chaude avec une brosse pour éviter que ça s'abîme.
Si tu veux maximiser, investis dans le déflecteur et quelques bois de fumage, ça transforme le barbecue en fumoir pro.
Verdict final de mon essai
Bref, ce Weber 14501004 Master-Touch GBS est un investissement rentable si tu aimes le charbon et veux un outil polyvalent qui dure.
Il surpasse les barbecues basiques en facilité et résultats, même si le budget pique un peu au départ. Pour moi, c'est le meilleur dans sa catégorie pour 2026, je le recommande sans hésiter à ceux qui veulent du sérieux en jardin. J'ai compté plus de 20 sessions barbecue, et il tient toujours impeccable.
