Ce barbecue XXL au charbon va-t-il remplacer votre cuisine d’été ?

Si vous cherchez un gros barbecue à charbon de bois pour nourrir une belle tablée au jardin, ce modèle XXL 152x136x60 cm fait clairement partie des monstres de la catégorie. Sur le papier, il a tout pour plaire : grosse surface de cuisson, couvercle avec cheminée, thermomètre intégré, roues, tablette, rangements…

On est sur un barbecue au charbon de bois de type "grill américain" : grande cuve rectangulaire, couvercle façon fumoir, et beaucoup d’espace pour cuire en direct au-dessus des braises ou en indirect sous le couvercle. Il vise clairement les familles nombreuses et ceux qui reçoivent souvent du monde.

Je vais te détailler ce que j’ai aimé, ce qui fâche un peu, et à qui il convient vraiment. Ce n’est pas un petit barbecue d’appoint, on est sur un vrai poste de cuisson de jardin.

On commence par les points concrets, histoire de voir ce que ce gros barbecue a dans le ventre.

On n’est pas sur un petit barbecue rond de 47 cm, là c’est vraiment un poste de cuisson grand format qui prend de la place, mais qui permet de gérer un gros volume de nourriture en une seule fois.

Le premier contact avec ce genre de barbecue XXL, c’est le carton et le montage. Clairement, il faut prévoir un peu de temps et ne pas faire ça 30 minutes avant l’arrivée des invités.

Les pièces sont nombreuses : cuve, couvercle, pieds, chariot, roues, grilles, poignées, cheminée, petites vis partout… Il vaut mieux être deux pour monter la structure, surtout pour tenir la cuve et le couvercle pendant qu’on fixe le tout.

Le montage reste logique, mais il faut suivre la notice tranquillement, étape par étape, et bien serrer la visserie pour éviter les jeux dans la structure une fois chaud. C’est le genre de produit où on sent qu’il y a beaucoup de tôle, donc si on serre mal, ça peut bouger et donner une impression de manque de stabilité.

Une fois monté, l’ensemble fait son effet : grosse allure de barbecue de jardin, impression de volume et de surface de cuisson. On comprend vite qu’il est fait pour des soirées grillades avec la famille, les voisins, les copains…

Sur ce type de barbecue XXL à ce niveau de prix, il ne faut pas s’attendre à la même épaisseur d’acier ni aux mêmes finitions que sur un modèle haut de gamme très cher, mais il reste tout à fait correct pour un usage loisir au jardin.

La structure est en acier peint. Ça donne un aspect propre et moderne, mais comme souvent avec la peinture sur tôle, il faudra éviter de laisser l’appareil en permanence sous la pluie pour limiter la rouille sur le long terme. Une housse ou un abri, c’est franchement conseillé si tu veux le garder quelques saisons de plus.

Le couvercle avec cheminée est un des gros atouts visuels. Il est assez large, avec une belle ouverture qui inspire confiance. Les charnières font le job, on n’est pas sur du matériel pro de restauration, mais pour un usage domestique, ça va très bien.

Les grilles sont correctes pour ce type de produit : elles permettent de bien supporter la viande et les légumes, sans fléchir dès qu’on pose une belle pièce de bœuf. La grille foyère pour le charbon est pratique pour avoir une chaleur plus homogène, et mieux gérer les braises.

Les roues et le chariot sont dans la moyenne : ça ne rivalise pas avec un châssis ultra lourd, mais pour déplacer le barbecue sur une terrasse ou sur un sol plat au jardin, c’est suffisant. Sur de la pelouse un peu molle, il faudra quand même tirer doucement pour éviter que les petites roues s’enfoncent.

Un barbecue XXL vraiment agréable, c’est aussi un barbecue pensé pour être utilisé souvent, pas seulement pour faire joli dans un coin de la terrasse.

Ici, on a :

• Une grande surface de cuisson, qui permet de faire des zones plus ou moins chaudes
• Un couvercle avec cheminée pour jouer sur la cuisson indirecte et contrôler la fumée
• Un thermomètre intégré, bien pratique pour ne pas ouvrir le couvercle toutes les 2 minutes
• Des surfaces pour poser assiettes, plats, sauces, accessoires
• Un chariot avec roues pour bouger le barbecue sans devoir le porter

L’accès à la grille de cuisson est assez confortable, mais il faut avouer qu’avec ce gabarit, certains trouveront peut-être la hauteur un peu limite s’ils sont grands. On finit parfois légèrement penché au-dessus des grilles pendant la cuisson, ce qui peut fatiguer le dos sur de longues sessions.

Les poignées restent utilisables, mais comme toujours avec un barbecue au charbon, il vaut mieux utiliser des gants pour manipuler la grille ou toucher trop près du couvercle après un long moment à forte température.

C’est là où ce barbecue se défend plutôt bien. Sa grande taille et son couvercle avec cheminée le rendent polyvalent pour différentes façons de cuire.

En cuisson directe, sur les braises, on a largement de quoi faire : chipolatas, merguez, steaks, brochettes, côtes de porc… Sur une grande surface comme ça, l’intérêt, c’est de pouvoir :

• Faire une zone avec beaucoup de braises pour saisir
• Et une zone plus douce pour finir la cuisson ou garder au chaud

Si tu répartis bien le charbon, tu peux gérer plusieurs niveaux de chaleur et tourner les aliments sans stress. C’est très pratique quand tu cuisines pour 8, 10 personnes ou plus.

En cuisson indirecte sous couvercle, ce barbecue prend tout son sens. On approchera un peu l’usage d’un fumoir de loisir : poulet entier, gros rôtis, travers de porc, poissons entiers, légumes rôtis…

Tu mets les braises sur les côtés, les aliments au centre, tu fermes le couvercle, tu ajustes la cheminée et tu surveilles la température grâce au thermomètre. Ce n’est pas du matériel de compétition, mais pour un particulier qui veut se lancer dans la cuisson lente, c’est largement suffisant pour se faire plaisir.

Le thermomètre évite d’ouvrir trop souvent, ce qui est toujours le piège sur un barbecue à charbon équipé d’un couvercle. Là, tu jettes un coup d’œil et tu sais si tu dois ouvrir un peu la cheminée ou rajouter du charbon.

La combinaison couvercle + cheminée + volume intérieur permet une vraie gestion de la chaleur. C’est un gros point fort par rapport à un simple grill ouvert.

Avec un peu de pratique, tu peux :

• Jouer sur l’ouverture de la cheminée pour augmenter ou baisser la température
• Conserver la chaleur plus longtemps, surtout si tu utilises des briquettes de qualité
• Limiter les flammes directes sur la viande en fermant un peu le couvercle au moment des grosses graisses qui tombent

La cheminée aide aussi à évacuer la fumée de manière plus contrôlée. Quand on cuisine beaucoup de viande grasse, ça évite d’avoir un nuage complet sur la terrasse et ça rend les sessions un peu plus agréables pour tout le monde.

Le seul point à surveiller, c’est l’épaisseur de la tôle : on n’est pas sur un fumoir professionnel très lourd, donc les variations de température extérieures (vent, fraîcheur) se ressentent un peu plus. Il faut parfois ajuster plus souvent l’apport de charbon et la position des ouvertures de ventilation.

Sur un barbecue au charbon de cette taille, le nettoyage est toujours un sujet important. Plus c’est grand, plus il y a de surface à entretenir.

Les points positifs :

• Les grilles se retirent assez facilement pour être brossées
• La cuve est plutôt accessible pour enlever les cendres une fois tout bien refroidi
• La surface peinte se nettoie avec une simple éponge douce et un peu d’eau savonneuse

Il faudra prendre l’habitude de :

• Vider les cendres régulièrement pour ne pas retenir l’humidité dans la cuve
• Huiler légèrement les grilles après nettoyage pour éviter la rouille
• Protéger le barbecue avec une housse ou le ranger sous abri pour préserver la peinture

Comme toujours avec les barbecues au charbon de gamme loisir, si tu le laisses vivre dehors toute l’année sans protection, la durée de vie sera forcément réduite, surtout au niveau de la peinture et de quelques points de rouille qui peuvent se former.

Ce barbecue au charbon de bois XXL ne s’adresse pas à tout le monde. Il a un gabarit et une vocation bien précis.

Il est particulièrement adapté si :

• Tu as un jardin ou une grande terrasse avec assez de place
• Tu cuisines souvent pour 6, 8, 10 personnes ou plus
• Tu veux à la fois faire des grillades rapides et tester la cuisson indirecte sous couvercle
• Tu aimes avoir de la place pour t’organiser, avec un grand grill plutôt qu’un modèle compact

Il sera moins adapté si :

• Tu n’as qu’un petit balcon
• Tu fais un barbecue une fois par an
• Tu veux quelque chose de très léger et ultra portable

C’est un poste de cuisson de jardin, pas un mini grill de camping. Si tu assumes sa taille et que tu as vraiment l’usage d’un grand barbecue, là il prend tout son sens.

Pour te résumer les points forts et les points faibles que j’ai relevés, on peut dire les choses comme ça :

Ce qui plaît vraiment :

• La vraie grande surface de cuisson, pratique pour recevoir
• Le couvercle avec cheminée qui ouvre la porte à la cuisson indirecte
• Le thermomètre intégré pour mieux gérer les températures
• Les roues et le chariot qui facilitent le déplacement sur terrasse ou allée
• Le rapport taille/équipement/prix intéressant pour ce format XXL

Ce qu’il faut accepter :

• Un montage assez long avec pas mal de pièces et de visserie
• Une structure qui reste en acier peint, donc à protéger de la pluie pour éviter la rouille
• Une certaine sensibilité aux conditions extérieures (vent, froid) du fait de la tôle pas ultra épaisse
• Un encombrement important, il faut de la place pour l’installer et le stocker

Si tu cherches un petit barbecue discret et ultra robuste qui vit dehors toute l’année sans soins, ce n’est pas ce modèle. Si au contraire tu veux un gros grill de jardin polyvalent, avec de la surface, le couvercle, la cheminée, et que tu es prêt à en prendre un minimum soin, il remplit très bien son rôle.

Après avoir manipulé pas mal de barbecues à charbon, ce modèle XXL 152x136x60 cm coche quand même beaucoup de cases pour quelqu’un qui veut se faire une petite cuisine d’été sans exploser le budget.

Il ne joue pas dans la même cour que certains barbecues premium très lourds et très chers, mais ce n’est pas le but. Là, tu as :

• De la place pour cuire pour tout le monde sans faire 4 tournées
• La possibilité de faire des cuissons plus techniques grâce au couvercle et à la cheminée
• Un thermomètre qui aide vraiment à ne pas rater les grosses pièces
• Un chariot avec roues qui permet de le bouger et de le ranger un minimum à l’abri

En échange, il faudra accepter un montage un peu long, le surveiller niveau rouille, et lui trouver une vraie place au jardin. Si tu coches ces cases-là, ce barbecue au charbon de bois XXL peut clairement devenir la pièce centrale de tes repas d’été.